Resepi Rendang Daging

Bahan-bahan :

1. 1 sudu besar biji ketumbar *
2. 1 sudu besar jintan manis*
3. 1 sudu besar jintan putih *
4. 1/2 sudu besar lada hitam*
5. 5 tangkai cili kering*
      -sangai bahan2 bertanda* smp cili kering jd rapuh.. api slow je
      -kisar kering smp halus(ketepikan) 
6. 1kg daging(potong nipis) @seekor ayam
7. 5 ulas bwg merah kecik*
8. 4 ulas bwg putih*
9. 2 inci halia*
10. 2 inci kunyit hidup *
11. 4 btg serai*
12. 10 tangkai cili kering*(rebus dulu) nak pedas lg lebihkan
13. 3 sudu besar kerisik
14. minyak masak secukupnya 
15. sekilo santan
16. garam
17. daun kunyit(hiris halus)

Cara-cara masak :

1. kisar bahan2 bertanda *
2. tumis bahan2 kisar smp garing@pecah minyak
3. masukkan rempah yg dikisar halus td..kacau sebati
4. masukkan daging.. air daging akan keluar sendiri
5. bila air daging dah agak kering sikit.. masukkan santan msk smp pekat
6. masukkan kerisik.. tabur daun kunyit
7. rasakan dgn garam.. sy x suka rendang yg manis, kalau suka manis nak letak gula pun blh
8. Siap

Tweet