Resepi Mee Rebus ala-ala Mastan Ghani

Gambar bukan mee rebus Mastan Ghani

Bahan-bahan nya : 

1. Mee kuning - dicelur
2. Setengah kilo daging - dihiris halus
3. 4 biji keledek, direbus - dikisar
4. 1 cawan tauchu - dikisar
5. 3 ulas bawang putih - dikisar
6. 3 biji bawang merah - dikisar
7. 1 inci halia - dikisar
8. Setengah cawan udang kering - dikisar
9. 3 batang serai - dititik
10. 1 inci lengkuas - dititik
11. 5 sudu makan rempah kari daging
12. Garam & gula 
13. Minyak untuk menumis
14. Bahan untuk keropok tepung :-
1. Setengah cawan udang kering - dikisar
2. 4 sudu tepung gandum
3. 3 sudu tepung beras
4. Suku sudu serbuk kunyit
5. garam
6. air secukupnya

Bahan hiasan :

1. Tauhu goreng dan dipotong kecil
2. Daun sup
3. Bawang goreng
4. Telur rebus
5. Cili hijau
6. Taugeh
7. Limau nipis

Cara-cara nya :

1. Mula sekali kita buat keropok tepung
2. Campurkan kesemua bahan-bahan keropok tepung dan gaul sebati
3. Panaskan minyak
4. sudukkan di tepi kuali mcm nak buat rempeyek, goreng hingga garing, angkat dan toskan
5. Ketepikan keropok tepung yang sudah siap
6. Kita fokus buat kuah pulak
7. Panaskan minyak dalam periuk. 
8. Masukkan serai dan lengkuas yang telah dititik. 
9. Kemudian tumis bawang putih, bawang merah, halia dan udang kering yang telah dikisar hingga naik bau. 
10. Masukkan rempah kari kacau rata, kemudian masukkan tauchu dan keledek yang telah dikisar bersama dengan daging.  
11. Masukkan garam & gula secukup rasa
12. Kuah sudah siap, kita boleh la hidang
13. Hidangkan mee yang telah dicelur bersama taugeh. 
14. Tuangkan kuahnya dan kemudian hiaskan bahan hiasan & taburkan keropok tepung yang kita sudah buat di awal langkah tadi
15. Ape lagi, makan la step yang ke 15 ni

Selamat mencuba la yer.

Tweet