Resepi Sotong Percik

Korang  mesti ingat ayam je ade masak percik ni kan?. Bagi yang memang sudah tahu selain ayam okay la.Bagaimana nak buat sotong percik ni?

sumber google

Bahan-bahan nya :

1. 1 kg sotong
2. Garam
3. Kunyit
4. Bahan untuk kuah percik
1. 4 batang serai - diketuk
2. 2 biji bawang besar
3. 5 ulas bawang merah
4. 1 ulas bawang putih
5. Halia
6. Kunyit hidup
7. Cili kering
8. Asam keping
9. Gula
10. Garam
11. 1 cawan santan pekat

Cara-cara nya :

1. Cuci sotong sampai bersih kemudian gaulkan dengan garam dan kunyit
2. Kukus kan sotong dalam 5 minit sahaja
3. Kisar sekali semua bahan 2 sampai 7 - bahan untuk kuah percik
4. Tumis serai sampai bau naik
5. Bau sudah naik masukkan bahan kisar kemudian pecah minyak, masukkan santan, asam keping, gula & garam
6. Masak sampai kuah pekat dengan api yang perlahan
7. Celupkan sotong yang dikukus tadi kedalam kuah
8. Bakar sotong dengan api besar sambil tuang kuah sikit-sikit atas sotong dan balik-balik kan
9. Angkat sotong
10. Tuang kuah apabila nak dihidangkan
11. Siap dihidangkan

Selamat mencuba.

Tweet