Resepi rendang kerang special

Harini kita nak share rendang kerang yang popular dengan kesedapan dan kepedasan die. 

bahan Utama :

1. 3kg kerang – gosok dengan berus sabut, basuh bersih dengan air mengalir, tuang air panas, tutup 10minit, ambil isi

Bahan Kisar :

1. 5 biji bawang merah ros
2. 2 biji bawang merah besar
3. 5 ulas bawang putih
4. 2 inci halia
5. 1 inci lengkuas
6. 1 inci kunyit hidup
7. 5 batang serai – ambil bahagian dalam putih sahaja
8. 10 biji cili api kampong
9. 10 tangkai cili kering – buang biji, rebus dan kisar halus
10. Santan – 1 biji kelapa
11. 3 sudu makan kerisik
12. 2 keping asam
13. 3 helai daun kunyit – hiris halus

Cara-cara nya :

1. Panaskan minyak dalam 1/2 cawan, masukan bahan kisar dan cili. Tumis sampai kering dan pecah minyak
2. Masukkan santan – biarkan mereneh dengan api perlahan
3. Masukkan kerisik dan asam keping – reneh sampai pekat
4. Masukkan isi kerang dan keringkan rendang dengan api perlahan
5. Masukkan daun kunyit yang di hiris halus dan rasakan dengan garam

Tweet