Bahan dapur yang macam sama tapi tidak serupa - Part 2

Post kali ini kita buat sambungan kepada post sebelum ini yang anda boleh lihat di sini -> Part 1

Plain Flour Vs Superfine Flour

Plain Flour Vs Superfined Flour

• Plain Flour
• Lebih dikenali sebagai tepung gandum atau tepung serba guna
• Hasil campurang dari gandum kasar & halus
• Sesuai digunakan untuk membuat semua jenis kuih, kek & etc
  
• Superfined Flour
• Lebih dikenali sebagai tepung kek
• Mengandungi kadar protien yang rendah dan kanji yang tinggi
• Campuran daripada tepung gandum & tepung jagung
• sesuai untuk membuat kek
  

Unsalted Butter Vs Salted Butter

Unsalted Butter Vs Salted Butter

• Unsalted Butter
• Mentega tanpa garam
• kelebihan - tahan lebih lama

• Salted Butter
• Mentega ber garam
• Jangka hayat lebih pendek berbanding mentega tanpa garam

Whipped Cream Vs Fresh Cream

Whipped Cream Vs Fresh Cream

• Whipped Cream
• Produk tenusu UHT yang tidak mengandungi gula
• Tekstur yang tidak stabil bila dipukul
• Mesti disimpan didalam peti sejuk dan tidak boleh dibekukan
• Digunakan untuk buat cheesecake, mousse & tiramnisu

• Fresh Cream 
• Pekat dan manis berbanding whipped cream
• Teksture yang lebih stabil dan mudah kembang bila dipukul
• Simpan dan mesti dibekukan
• Digunakan untk topping cake & ganache

Caster Vs Icing

Gula Caster Vs Gula Icing

• Gula Caster
• Tekstur yang lebih halus berbanding dengan gula pasir & lebih kasar sedikit dari gula icing
• Sesuai untuk digunakan untuk membuat pastri

• Gula Icing
• Gula yang dikisar halus menjadi serbuk
• sesuai untuk buat meringue, krim, donut & etc

Sampai disini sahaja posting kami untuk kali ini. Harap dapat memberi ilmu baru kepada yang singgah untuk mencari ilmu. 

Tweet