Resepi Sambal Sotong Petai Gaya Nyonya

sumber google

Bahan-bahan nya :

1. 6 ekor udang bersaiz sederhana
2. 2 papan petai
3. 1 biji bawang besar
4. 1 senduk nasi cili kisar
5. Setengah camca besar pes asam jawa
6. Garam 
7. Gula
8. Bahan-bahan kisar halus
1. 5 biji bawang merah
2. 2 ulas bawang putih
3. 3 biji cili merah - buang biji
4. 1/2 inci halia
5. Setengah inci belacan - dibakar terlebih dahulu
6. 3 biji buah keras - hiris
7. 2 keping nipis hirisan lengkuas

Cara-cara nya :

1. Sotong dicuci dan toskan
2. Petai diambil isi cuci dan toskan
3. Bawang besar dihiris bulat, leraikan - Ketepikan untuk kegunaan kemudian
4. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan-bahan kisar halus sehingga wangi, masukkan cili kisar dan masak hingga garing dan naik minyak. Guna api kecil dan kacau selalu. Tambah pes asam jawa dan kacau rata
5. Masukkan petai, dan masak sekejap
6. Tambah sotong dan bawang besar yang dihiris bulat, gaul rata 
7. Masukkan garam secukup rasa dan sedikit gula 
8. Masak sekejap dan rasa, jika sudah sedap boleh matikan api
9.  Hidangkan 

Okay, apa lagi jom kita cuba. Lauk ni sedap dihidangkan dengan nasi putih, nasi lemak, ubi rebus, roti atau lempeng. Selamat mencuba yer.

Tweet