Resepi Mee Jawa yang membuat anda terliur

Bahan-bahan yang diperlukan :

1. 1 kg mee kuning - dicelur
2. Setengah kg daging direbus lembut dan dihiris nipis
3. 300 gram taugeh - dibuangkan akarnya dan dicelur
4. 2 tangkai daun bawang - dihiris
5. 5 biji cili merah - dihiris
6. 3 keping tauhu goreng - dihiris nipis
7. 3 biji telur rebus - dibelah 2
8. Bawang goreng
9. Rempah kari
10. Bahan kisar halus :
1. 3 ulas bawang putih
2. 5 ulas bawang merah
3. 3 batang serai
4. Halia
5. Lengkuas
6. 100 gram udang kering
7. Sedikit cili padi - jika suka pedas
8. 2 sudu besar cili kisar
9. 3 sudu besar serbuk kari daging
10. Air rebusan daging
11. 1 cawan air
12. Sedikit garam
13. Sedikit minyak masak
14. Sedikit gula
15. Setengah kg ubi keledek - direbus dan dikisar

Cara-cara masak :

1. Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumiskan bahan kisar halus, rempah kari dan cili kisar hingga garing. Masukkan air dan kacau
2. Masukkan ubi keledek. Tambahkan air rebusan daging mengikut kepekatan yang anda mahukan
3. Akhir sekali, masukkan garam dan gula. Biarkan sehingga kuah mendidih
4. Siap kan satu mangkuk dipenuhi dengan mee kuning. Kemudian tuang kuah tadi dan hidangkan dgn bahan yg dihiris
5. Siap

Selamat mencuba dan jangan lupa untuk like facebook page kami di Resepi Malaya Turun-temurun

Tweet