Resepi Kuih Lapis Labu

Resepi Kuih Lapis Labu 

Bahan-bahannya adalah : 

• Bahan A : 
• 2 Cawan Air
• 1 1/4 Cawan Gula Halus
• 1/2 Sudu Kecil Garam
• 2 Helai Daun Pandan

• Bahan B :
• 2 Cawan Tepung Gandum
• 1/2 Cawan Tepung Beras
• 1/4 Cawan Tepung Jagung
• 2 Cawan Santan Pekat
• 2 Cawan Air

• Bahan C : 
• 1/2 Cawan Santan Pekat

• Bahan D :
•  2 Cawan Labu (yang dipotong kuib, direbus dan dilenyek / dikisar halus)

Cara-cara untuk menyediakan Adunan Santan & Labu

• Didihkan dan masak Bahan A sehingga Gula menjadi larut , kemudian sejukkan ia seketika.
• Dalam mangkuk / bekas yang lain, satukan kesemua Bahan B, Gaulkan rata dan masukkan Bahan A tadi ke dalam Bahan B
• Setelah sebati, tapiskan adunan dan bahagikan kepada 2 bekas
• Bekas yang pertama masukkan Bahan C - Santan (Putih)
• Bekas yang kedua masukkan Bahan D - Buah Labu (Kuning)
• Disebabkan kita nak bagi nampak lapisan, kita perlu bahagikan setiap bekas Adunan  kepada 3 Bekas  ( 3 bekas Santan - Putih) (3 Bekas Labu - Kuning) dalam resepi ini buat 3:2layer (3kuning 2putih) 

Cara-cara untuk Mengukus dan membuat Lapisan

• Didihkan periuk kukusan
• Sapukan sedikit minyak masak dikeliling loyang acuan 
• Masukkan Adunan Kuning (Labu) dan kukus selama 5-7 minit
• Lapis yang kedua, masukkan Adunan Putih (Santan) dan kukus selama 5-7minit juga
• Ulangi proses buat lapisan ini, sehingga habis
• Tetapi Lapisan yang terakhir hendaklah dikukus selama 20minit dan gunakan api yang sederhana
• Setelah masak, bolehlah keluarkan acuan dan sejukkan.
• Biarkan ia benar-benar sejuk, baru boleh dipotong.

Selamat memcuba 😊

Kredit Resepi / Gambar: Fatimah Hafizan via Facebook

Tweet