Resepi Kerepek Bawang Spiral

Biasala, Generasi Y & X ini asyik membeli sahaja, tidak tahu cara membuat kerepek bawangkan. Mari Saya kongsikan cara dan bahan untuk membuat Kerepek Bawang yang Awesome.

Bahan-bahan untuk Doh Putih 

• 500 Gram Tepung Gandum - diayak
• 3 Sudu Besar Planta
• 1 Sudu Kecil Garam
• Air - secukupnya

Bahan-bahan untuk Doh Pedas

• 500 Gram Tepung Gandum - diayak
• 10 Biji Bawang Merah
• 3 Ulas Bawang Putih
• 1 cm Lengkuas muda
• 1 Batang Serai 
• 2 Sudu Besar Udang Kering - ditumbuk separa kasar
• 3 Sudu Besar Cili Kering dikisar (nak pedas tambah lagi)
• Garam secukup rasa

Cara-cara untuk membuatnya : 

Doh Pedas 

• Kisar Bawang Merah, Bawang Putih, Serai, Lengkuas dengan sedikit Air. 
• Masukkan Tepung Gandum ke dalam bekas, kemudian tuangkan bahan-bahan yang dikisar bersama Udang Kering dan Garam , siramkan air sedikit
• Gaulkan semua, dan diselangi dengan Air sedikit demi sedikit, uli sebati sehingga menjadi Doh

Doh Putih

• Satukan dan GaulkanTepung , Planta dan Air Garam (Garam yang dilarutkan dengan sedikit air)
• Masukkan Air sedikit demi sedikit dan Gaulkan dan Uli sehingga menjadi Doh seperti Doh Pedas di atas

Kombinasi Doh Putih & Doh Pedas

• Bahagikan kedua-dua Doh menjadi bola-bola kecil
• Ambil 1 ketul bola Doh Putih canai sehingga nipis 
• Begitu juga, dengan Doh Pedas 
• Kemudian, letakkan  Doh Pedas diatas Doh putih yang dicanaikan tadi 
• Lenyekkan kedua-dua Doh agar melekat, kemudian gulungkan doh itu dengan kemas
• Ulangi proses ini sehingga ketul-ketulan kedua-dua Doh habis
• Simpan kan sebentar, Doh yang telah digulung di dalam peti sejuk
• Setelah 60 minit, keluarkan ia dan hiris Doh nipis senipisnya dengan menggunakan pisau yang tajam.
• Setelah itu, bolehlah panaskan minyak ke dalam kuali dan mula menggoreng kepingan doh hingga kekuningan dan rangup.
• Toskan dan sedia untuk dinikmati. 
• Jika ada lebihan, simpankan di dalam bekas kedap udara. 

Tweet