Resepi Ayam Kicap Berlada Hitam

Resepi semudah ABC , untuk tatapan para newbie yang baru nak belajar masak. Senang sahaja resepi ini.

Bahan-bahan yang diperlukan 

• 1/2 ekor Ayam (dipotong ikut suka dan digoreng 1/2 masak)
• 1 biji Bawang Besar (dihiris bulat dan digoreng)
• 1 sudu kecil Biji lada hitam (ditumbuk)
• 1 sudu besar Cili Kisar/Cili Giling
• 1 sudu besar Kicap Pekat
• 1/2 sudu besar Sos Tiram
• sedikit Kicap Manis
• sedikit hirisan Daun Sup
• sedikit Madu/Gula dan Garam
• sedikit Jus Asam Jawa
• Rempah 4 sekawan (kayu manis, cengkih, bunga lawang dan buah pelaga)

Bahan-bahan untuk dikisar 

• 5 biji Bawang Merah
• 2 ulas Bawang Putih
• 1 inci Halia
• 1 batang Serai

Cara-cara untuk memasak

1. Gaul-gaulkan ayam yang sudah digoreng tadi bersama lada hitam dan kicap pekat. Perapkan sebentar selama 1/2 jam.
2. Sediakan minyak masak untuk menumis. Tumis rempah 4 sekawan dan bahan- bahan yang dikisar hingga wangi. Kemudian masukkan cili giling. Tumis lagi hingga pecah minyak.
3. Masukkan sos tiram dan kacau sebati.
4. Kemudian masukkan ayam. Gaulkan rata-rata.
5. Masukkan air secukupnya. Kacau dan biarkan ia mendidih seketika.
6. Masukkan pula kicap manis, garam, gula/madu dan air asam jawa. 
7. Akhir sekali dimasukkan daun sup. Setelah kuahnya kelihatan pekat, tutupkan api. Masukkan bawang goreng tadi dan gaul-gaulkan.
8. Hidangkan panas-panas bersama nasi putih, nasi beriani, nasi serai, nasi tomato dan sebagainya. Sedap!

Tweet