Resepi Kerang Goreng Berlado yang ringkas

Bahan yang diperlukan:

• 1 kilogram Kerang 
• 2 biji Bawang Besar
• 4 ulas Bawang Putih
• 1 inci Halia
• 2 Cili Merah
• 7-8 Cili Padi (Hijau Merah)
• 2 batang Serai (diketuk)
• Sos tiram
• Sos cili
• Serbuk Maggi cukup rasa
• Gula *secukup perasa
• Lada benggala Hijau / Bunga Kobis, Lobak Merah ( Pilihan)
• Jus Limau nipis ( penambah rasa)
• Air * sedikit ( Jika mahu berkuah)

Cara penyediaan:

1) Kisarkan  Bawang besar, Bawang putih, Halia, Cili Merah serta Cili Padi.

2) Sementara itu, Rebuskan kerang secara separuh masak (dalam 3 minit), kemudian angkat kerang dan masukkan dalam air berisi ais untuk elakkan kerang terlampau masak

3) Panaskan Minyak, Masukkan Serai, Mayangkan sampai naik bau wangi.

4) Masukkan bahan-bahan yang dikisar tadi , terus tumis sampai naik bau.

5) Masukkan Lada Benggala , Sos Tiram, Sos Cili, Gula & Serbuk Maggi cukup rasa. 

6) Jika agak kering, masukkan sedikit air , biarkan ia berkuah sedikit.

7) Masukkan kerang. Perahkan sebiji limau nipis.  Gaul sebati seketika. 

8) Siap dan Sedia dihidangkan. 

Kredit : Resepi Ibunda

Tweet